Selbstgemachte Mandelmilch & GEFRO Produkte

Selbstgemachte Mandelmilch

Ich habe letztes Jahr auf einem Kräutermark diese blancierten Mandeln gekauft. Es ist anscheinend ein Rezept, wie man Mandelmilch selbst herstellen kann. Ich habe das Ganze probiert, es hat viel Zeit gefressen, und das Ergebnis war wirklich enttäuschend. Eine karamellisierte, klebrige Maße die ich am Ende doch mit Wasser aufgefüllt habe, dass man es halbwegs trinken konnte.
Diesmal habe ich anders gemacht. 
Man legt die Mandeln in Wasser ein, ich habe die Mandeln ca 12 Stunden in Wasser eingelegt. Wichtig ist hierbei, dass die Mandeln komplett mit Wasser bedenkt sind.
Das ist eigentlich alles relativ einfach.

Sobald die Mandeln lange genug eingeweicht sind, man kann sie noch länger einwirken lassen, pürriert man sie mir dem Pürrierstab. Langsam Wasser dazu geben, sonst wird es zu dick. Wie viel Wasser man dazu gibt ist Geschmackssache! Ich habe das Ganze auf ca 0,6l gestreckt. Man kann aber durchaus noch mehr Wasser rein machen.
Die Mandelmilch ist jetzt noch ziemlich "geschmacklos" bzw. ungesüßt. Ich habe ca 2 EL Agavendicksaft und 1 EL Kakaopulver dazu gegeben.
Wenn man die Mandelstückchen in der Milch nicht mag, kann man die Milch durch ein dünnes Leinentuch lassen. 
Ich finde das Verschwendung, deswegen habe ich es drin gelassen. 

GEFRO Produkte 

In letzter Zeit habe ich oft wenig Zeit. Ich mache mir fast jeden dritten Tag eine Suppe. Die tut bei kalten Temperaturen sowieso gut und wenig Kalorien hat sie auch noch. 
Meine Oma hat mein Vegansein komplett akzeptiert und mir die Suppen und die Bolonese von Gefro gekauft. 
Alle drei sind Vegan. Ich persönlich mag die Kartoffelsuppe lieber als die Tomatensuppe.
Die Bolognese ist richtig lecker! Nachteil ist allerdings das man sehr viel Pulver dafür braucht. 
5 EL für 1/4 Soße ist sehr viel meiner Meinung nach aber sie schmeckt genauso gut, wie die fertig gekaufte Bolognese.
Man kann aus den Suppen auch Soßen ect. machen. Aber ich habe bisher nur die Suppen ausprobiert.
Soßen mache ich immer anders, dafür will ein kein Pulver verwenden.
Gleichzeitig sind die Suppen Kalorienarm, eine Schale hat ca 70 kcal. Natürlich sind Pulver nicht besonders gut. Man sollte darauf verzichten, wenn man kann. Selbstgemachte Suppen dauern wirklich nicht lange. 
Allerdings zu lange, wenn man keine Zeit hat. 
Die Suppen sind in 3 Minuten gemacht. 
Und die kommen geschmacklich nicht an selbstgemachte Suppen heran. Allerdings für Tütensuppen sehr lecker =)

Amperhof & Ökokiste

Angefangen hat das Ganze damit, dass ich einen Lieferwagen von der Ökokiste auf der Straße gesehen habe.
Ich hatte schon früher von der Ökokiste gehört, wusste aber ehrlich gesagt nicht, dass es sowas in München gibt.
Bei meiner Recherche bin ich dann auf die Webside der Ökokiste gestoßen (http://www.oekokiste.de/) und darüber dann an die Webside des Amperhofer weiter gekommen. (http://www.amperhof.de/)

Das System hat auf mich sehr einladen gewirkt. 


"Neben Obst und Gemüse aus kontrolliert ökologischem Anbau bekommen Sie heute bei uns Brot, Milch, Joghurt, Käse, Wurst und Biofleisch, aber auch Nudeln, Marmeladen, und andere Konserven, sowie Säfte, Tees, Bier und Wein aus ökologischer Herstellung und Verarbeitung überwiegend aus der Region. Das alles liefern wir Ihnen jede Woche frisch zu Ihnen nach Hause. Und damit auch im Winter Ihr Speiseplan nicht zu einseitig wird, ergänzen wir die Öko-Kiste mit frischem Obst und Gemüse aus südlichen Ländern. "



Geliefert wird einmal die Woche. In München gibt es verschiedene Höfe, die diesen Service anbietet. Für mich und mein Wohngebiet, Neuhause, ist eben der Amperhof zuständig.

Ich kann sehr bequem im Internetshop das ganze Sortiment sehen und auch dort bestellen. 
Wohin es geliefert wird, kann man selbst bestimmten. Auch ungewöhnliche Orte sind kein Problem. So wird die Kiste dann auch beispielsweise bei Nachbarn abgeben, wenn man das wünscht, man kann dem Lieferanten den Haustürschlüssel geben und dieser wird den Schlüssel dann sicher gelagert. Auch im Keller abstellen oder vor der Haustüre (bei Menschen die nicht wie ich mitten in der Stadt wohnen) ist kein Problem.
Geliefert wird das Ganze in einer Kiste für die man 10 € Pfand bezahlt. Fleisch, Wurst und Käse wird in einer extra Isolierbox geliefert.

Es besteht auch die Möglichkeit einer Abokiste wenn man nicht jede Woche einzeln bestellen möchte. Das kam für mich allerdings nicht in Frage, da man dann "irgendwas" bekommt, ich aber ganz gerne plane was ich kochen möchte. 
Super lieb finde ich auch, dass Rezepte beigelegt werden für die Lebensmittel die man geliefert bekommt. Finde ich ziemlich toll und gefällt mir sehr.
Auch der Telefonkontakt war sehr nett. Ich telefoniere nicht gerne, aber das Gespräch mit der Dame war sehr nett und ich habe mich sehr gut beraten gefühlt. 
Ich hänge mal ein Beispiel von meiner Bestellung von gestern Abend an.


#Diese Bestellung haben wir von Ihnen erhalten.

Ihre Bestellung/Lieferung zum 1. Februar 2013 (KW 5 )

1,00	kg	Äpfel Braeburn #309, Südtirol	3,21 €/kg 7,0% Mwst.	3,21€
1,00	kg	Bananen #320, Equador	2,89 €/kg 7,0% Mwst.	2,89€
1,00	kg	Orangen #340, Spanien	2,55 €/kg 7,0% Mwst.	2,55€
0,50	kg	Rote Blockpaprika #213, Spanien	5,55 €/kg 7,0% Mwst.	2,77€
0,50	kg	Tomaten #200, Spanien	4,89 €/kg 7,0% Mwst.	2,44€
1,00	Stück	Kohlrabi #171, Italien	1,55 €/Stück 7,0% Mwst.	1,55€
0,50	kg	Gelbe Rüben #100, Scharnagel Bioland	2,34 €/kg 7,0% Mwst.	1,17€
1,00	Stück	Radieserl #115, Italien	1,89 €/Stück 7,0% Mwst.	1,89€
1,00	Stück	Chinakohl #13, Bayern (Richtpreis - der Artikel wird genau eingewogen)	2,10 €/Stück 7,0% Mwst.	2,10€
1,00	Flasche	Milch 1 Liter #401, 1 l Flasche Milch,	1,29 €/Flasche 7,0% Mwst.	1,29€
1,00	Packung	Eier 6 Stück L #801, 6er Packung	2,98 €/Packung 7,0% Mwst.	2,98€
1,00	Stück	W: gewürtzes Pfeffersteak 2St. #635, Preis nach Gewicht ca. 350g (Richtpreis - der Artikel wird genau eingewogen)	13,20 €/Stück 7,0% Mwst.	13,20€
1,00	Stück	Überrasschungsbrot #7340, Ein Vollkornbrot vom Bäcker Fritz 750g oder 1kg	4,55 €/Stück 7,0% Mwst.	4,55€
beinhaltet Mwst. 7,0% : 13 Positionen zu 42,59€:				2,98€
Summe zu zahlen, aus 13 Positionen:				42,59€

Irrtümer und Preisänderungen vorbehalten.

Kunden-Nummer: 47825 Liefer-Tour: 503 Neuhausen (053)

Man muss schon zugeben, dass Ganze ist nicht wirklich günstig zumindest im Vergleich zu Aldi oder Lidl. Aber mir als Veganer ist es sehr wichtig, dass man Freund der "normal" isst, "gute" Ware isst. Ich will kein Lidlfleisch im Kühlschrank haben und auch keine Billigmilch. 

Wir haben beide gelernt, eben weniger von allem zu essen dafür aber auf die Qualität zu achten.

Und man muss auch dazu sagen, dass wir sonst nicht mehr viel einkaufen müssen. Natürlich Getränke und ab und zu spezielle Lebensmittel, aber sonst sind wir eigentlich immer mit der Kiste gut versorgt.

Für ihn gibt es nur einmal die Woche Fleisch. Wir wechseln auch die Wochen ab, einmal gibt es Fleisch, einmal Wurst, sonst wäre dies finanziell nicht machbar. 

Leider gibt es "wenig" Obst- und Gemüse, welches aus Deutschland ist. Wenn es die Alternative gibt, wähle ich diese. Sonst eben die Produkte aus dem Ausland.

Ich finde dieses Service wirklich einzigartig und ich bin sehr begeistert.

Ich würde es auf jeden Fall weiter empfehlen, die Produkte schmecken auch viel besser (zumindest bilde ich mir das ein =) )

Schwierige Lebensmittel, Alternativen zu Zucker und Frühstück

Schwierige Lebensmittel 

So, heute bin ich mal überraschend früh wach =)

Mein Vorratsschrank platzt und ich verstehe nicht wirklich warum... =( Ich "brauche" schon länger verschiedene Lebensmittel auf, allerdings gibt es ein paar, bei denen ich einfach nicht weiß, was ich mit anfangen soll.

Selbstgemacht Marmelade - meine Oma ist jedes Jahr so lieb, mir 3 Gläser ihrer super leckeren Marmelade mitzugeben. Leider esse ich nicht soooo oft Marmelade... Vor allem wenn ich ein bisschen auf meine Figur achte. Mittlerweile habe ich 5 Gläser und weiß nicht was ich damit machen soll...

Grünkern - warum auch immer ich das mal gekauft habe. Ich habe daraus mal "Leberwurst" gemacht, die war ganz ok, aber jetzt auch nicht sooo toll. Bratlinge würden mir noch einfallen... Sonst habe ich keine Ahnung, was ich damit machen soll.

Sesam... Ich mache gerne Sushi, dafür braucht man Sesam. Ein bisschen Sesam. Aber sicher nicht so viel! Auch hier bin ich relativ ratlos was ich mit einem rießen Glas Sesam anfangen soll.

Hier das Gleich wie beim Grünkern. Warum hatte ich das nochmal gekauft O_o?

Ohje, mein größtes Sorgenkind... Zu Beginn meiner veganen Zeit habe ich das gekauft... Nur schmeckt es einfach sch**** wenn ich das zubereite. Das steht jetzt schon fast 2 Jahre im Schrank...

Alternativen zu Zucker 

Ich bin immer wieder auf der Suche nach (gesünderen) Süßungsmitteln. 

In letzter Zeit benutze ich sehr viel Agavendicksaft, das macht sooo süß. Leckere Fruchtsüße, schmeckt zu so gut wie allem! Nur zum Backen finde ich es nicht perfekt. 

Zum Backen und für Pudding und alles was in die Richtung geht, benutze ich wahnsinnig gerne Stevia. Damit sollte man allerdings sehr vorsichtig sein. 

Es hat einen ziemlichen Laktritz Geschmack. Man kann es möglich, muss es aber nicht.

Ich habe mich durch Stevia auf Süßes sensibilisiert. So habe ich mir beispielsweise Zucker im Kaffee abgewöhnt. Mittlerweile brauche ich den Zucker nicht mehr. 

Ich kann über den Steviabeigeschmack hinwegsehen, wenn es gesünder ist als normaler Zucker.

Stevia gibt es in verschiedenen Formen. Ich habe 3 verschiedene =)

2-3 Topfen von flüßigen Stevia ersetzen einen Löffel Zucker, 1 g vom Pulver ersetzt 10 g Zucker. Die dritte Form sind Tabletten, ähnlich wie Süßstofftabletten.

Vorteile:

- keine Kalorien

- 300 x so süß wie raffinierter Zucker

- Zucker hat keine Mineralstoffe und Vitamine und entzieht dem Körper lebenswichtige Stoffe, Stevia entzieht dem Körper nichts und hat selbst noch viele Mineralstoffe und Vitamine.

- erhöht den Blutzucker nicht 

- wirkt negativ auf die Kariesentwicklung

Frühstück

So, jetzt gibt es auch zur Abwechslung ein Foto zum Frühstück. Seit 3 Tagen gibt es nicht anderes, ich liiebe es! 

Heutige Variation: Haferflocken, Cranberries, Cashewnüsse, 1 EL Agavendicksaft und eine Banane =) 

Nachhaltig Shoppen ist wirklich schwer

Gestern war ich mit meinen Eltern in der Stadt. Nicht direkt zum Shoppen, allerdings bin ich an einen von diesen "Trendgeschäften" vorbei gekommen. Bei denen es ca. 100 verschiedene Highheels gibt, viele neue Trendteile wie zum Beispiel Norwergerleggins oder Nietenoberteile. Die Qualität ist wahnsinnig schlecht, die Nähte gehen zum Teil im Geschäft schon auf oder man sieht ihnen an, dass sie nach dem ersten Mal waschen zerstört werden.
Nichtsdestotrotz verführen solche Geschäfte. Ich habe mich auch dazu hinreißen lassen, ein paar Schuhe anzuprobieren. Sie waren nicht nur unbequem, sondern auch noch sehr sehr schlecht verarbeitet. Dafür war der Preis trotzdem noch sehr hoch, 30 € für ein paar Schuhe das nicht mal einen Winter überleben wird finde ich schon sehr viel. Zumal ich es ethisch auch nicht mehr vertreten kann, bei H&M & Co einkaufen zu gehen. 
Leider werde ich hin und wieder Rückfällig... 
Das Einzige was für mich noch "in Ordnung" ist, sind gebrauchte Kleidungsstücke von Kleiderkreisel. 
Trotzdem möchte ich im Allgemeinen meinen Konsum einschränken und mich bei jedem Teil fragen: Brauche ich das wirklich? Und gibt es diesen Artikel nicht auch gehandelt?
In München gibt es in paar Geschäfte, die solche Mode anbieten. Ich habe es nur tatsächlich bisher noch nicht geschafft diese zu besuchen! Unfassbar oder?

Also, guter Vorsatz #1:
Keine Billigkleidung mehr kaufen, dafür faire Kleidung.

Guter Vorsatz #2:
Folgende Geschäfte besuchen:

DearGoods 

http://www.deargoods.com/

Guter Stil, gutes Gewissen.

Zunächst: Wir lieben schöne Dinge. Fantastische Mode, schicke Schuhe, ungewöhnliche Taschen, originelle Accessoires und Lifestyleprodukte.

Aber wir wollen noch mehr weitergeben als überzeugende Produkte. Deshalb ist unser Konzept dreifach freundlich: tierfreundlich, menschenfreundlich und umweltfreundlich. Denn wir glauben, dass sich jeder Schritt in diese Richtung lohnt.

Umweltfreundlich heißt für uns:
Wir wollen einen Weg finden, Konsum auf eine nachhaltige Weise zu gestalten. Unsere DearGoods sind deshalb mit Respekt für die Umwelt und ohne Zerstörung natürlicher Lebensräume entstanden.

Menschenfreundlich heißt für uns:
Wir möchten nicht Teil eines Kreislaufs sein, in dem die Ausbeutung einer Gruppe von Menschen den Konsum einer anderen Gruppe von Menschen ermöglicht. Unsere DearGoods wurden deshalb ausschließlich unter fairen Bedingungen hergestellt und gehandelt.

Tierfreundlich heißt für uns:
Wir lieben Tiere – und finden, ihr Recht auf ein unversehrtes Leben darf nicht von menschlichen Konsumwünschen in Frage gestellt werden. Für unsere DearGoods musste deshalb kein Tier leiden oder sein Leben lassen, sie enthalten keinerlei tierische Materialien.

Manche der guten Sachen in unserem Laden haben bereits ein offizielles Siegel erhalten, weil sie diese für uns so wichtigen Bedingungen erfüllen – andere Stücke kaufen wir auf Vertrauensbasis ein. Wir denken, es geht bei unserem Konzept nicht um Perfektion. Sondern darum, sich auf den Weg zu machen.

Denn dreimal freundlich ist besser als keinmal.
Und: Guter Stil und gutes Gewissen passen gut zusammen.

Stoffwandel

http://www.stoffwandel.de/

Stoffwandel steht für handgearbeitete und erschwingliche „verwandelte“ Kleidung, Dirndl und witzige Accessoires: Aus alten und neuen Stoffen, gebrauchten Einzelteilen, modischem Beiwerk und peppigen Details entsteht eine liebenswerte neue Mode, die dem Menschen, der sie trägt, eine ganz besondere Ausstrahlung gibt.

Auf diesen Seiten möchten wir Ihnen unsere Ideen und Angebote vorstellen – und unsere Leidenschaft für Farben und Formen, Stoffe und Materialien, Spaß und Kreativität mit Ihnen teilen. Schauen Sie sich einfach um und lassen Sie sich inspirieren…

Lust auf mehr? Dann freuen wir uns auf Ihren Besuch in unserer Laden-Werkstatt, einfach so, bei einer unserer Veranstaltungen oder ratschen Sie mit uns virtuell auf Facebook und sehen noch mehr Bilder.

Oxfam München

http://www.oxfam.de/shops/muenchen-maxvorstadt

Adresse:

Türkenstr. 81
80799 München

Kontakt:

Tel: 

089 - 27 27 32 23

Fax: 

089 - 27 27 32 24

Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 10.00 - 19.00 Uhr
Sa: 10.00 - 15.00 Uhr

Kein Pelzhandel mehr auf Kleiderkreisel!

Eine tolle Aktion habe ich gerade auf Kleiderkreisel entdeckt.
Aber die noch viel bessere Nachricht zuerst: Kein Pelzhandel mehr auf Kleiderkreisel! 
Wahnsinn. Ich bin begeistert. Für mich halt Pelz noch NIE in die Mode gehört aber das jetzt ein Second Hand Online Shop da mitmacht. Finde ich wirklich wirklich toll! 
Dazu gibts noch eine Aktion. Die sehe ich mit geteilter Meinung. Zum Einen - kann man nicht einfach so spenden? Ohne irgendeine große Aktion? 
Andererseits bringt es das Thema ins Gespräch. Auch Auf Instagram wird das Thema mehr publik. Wenn 1000 Leute Fotos hochladen, sehen alle dessen Freunde und deren Freude usw =) Schon eine tolle Methode. 
Hier Details zur Aktion:

1000 € FÜR 1000 INSTAGRAM-FOTOS!

Bist du gegen den Verkauf von echtem Pelz? Dann zeig es uns!

SO MACHST DU MIT:

1. Mach ein Foto von dir, deinen Freunden, deinem Haustier,...und zeig uns, dass du gegen Pelz bist!
2. Tagge dein Foto mit #sellsnopelz
3. Lade es bei Instagram hoch

WOZU DAS GANZE?

• Mindestens 1000 Instagram-Fotos mit dem Hashtag #sellsnopelz = 1000 € Spende
• Deadline: Montag, 18.02.2013, 15:00 Uhr
  
  

Wenn bis Montag, den 18.02.2013, 15:00 Uhr, mindestens 1000 Fotos mit dem Hashtag#sellsnopelz auf Instagram hochgeladen wurden, spendet Kleiderkreisel einen Betrag von 1000 € an die Tierschutzorganisation VIER PFOTEN.

Charakterfrage!

Ich komme gerade aus dem Fitnessstudio. In meinem Box Gym gibt es immer einen Raum, der frei ist. In dem kann man trainieren und eben seine eigenen Fitnessübungen machen.
Da ich im Moment ein bisschen abnehmen will, mache ich gerade Ausdauertraining. Ich war also eine Stunde auf dem Fahrrad. Danach bin ich in den freien Raum und habe mein Work-out gemacht. Hierfür habe ich mir von Bodyrock ein Workout ausgedruckt und wollte das dann im Studio machen.
Ich war jetzt eine Woche krank - Mandelentzündung wie jeder im Moment - davor eine Woche im Bewerbungsstress. Das heißt, ich war nicht besonders fit.
Als ich dann mein Workout gemacht habe, wurde ich sowas von doof von zwei Jungs im Geräteraum angestarrt... Das hat mich so sehr verunsichert, ich wusste nicht ob ich so wirklich doof dabei aussehe (ich weiß selbst das ich bei manchen Übungen nicht die beste Figur mache) oder was eigentlich los war.
Da wurde mir erstmal bewusst, wie schwer es für dickere Frauen sein muss, was zu ändern!
Wenn man angekuckt wird, als wäre man ein gestrandeter Wal obwohl man nur an sich arbeiten soll... Das ist doch nicht schön :/
Ich finde es wahnsinnig bitter... Kein Mensch sollte dafür ausgelacht oder angestarrt werden, wenn er etwas in seinem Leben ändern will!!
Also, liebe Mädels! Auf ins Fitnessstudio, achtet nicht auf die anderen, wenn ihr wollt, geht ins "Frauenfitnessstudio", da ist nicht so viel Testosteron. Nur nicht aufgeben... Jeder fängt mal klein an! =)

Einfache Fitnessregeln für den Alltag

Es ist oftmals schwierig im Alltag auf seine Gesundheit und die Fitness zu achten.

Allerdings gibt es einfache Regeln, die jeder beachten kann und die wirklich helfen, Gesundheit und Fitness zu verbessern.

Finde ich eine tolle Idee =)

Regel Nummer 1: Trink ein Glas mehr Wasser!!

Wer viel trinkt, tut seinem Körper etwas gutes. Bei der Menge scheiden sich die Geister. Realistisch ist meiner Meinung nach 2-3 Liter am Tag, wenn man Sport macht einen Liter mehr. Wichtig: Nur Wasser, ungezuckerter Tee und stark verdünnte Fruchtsäfte zählen. Wer einmal umgestellt hat wird Cola & Co bald nicht mehr vermissen.

Einfach Regel: Vor jedem Essen ein großes Glas Wasser trinken. Das vermindert den Appetit ein und man vergisst das Trinken nicht. Wenn man darauf achtet, kommt man schnell zu seinen 2-3 Litern.

Regel Nummer 2: Mach Schluss mit dem Fahrstuhl!

Ja... ich weiß es ist anstrengend. Aber wenn man sich erstmal überwunden hat, fällt auch das relativ leicht. Nimm einfach mal die Treppe anstatt dem Fahrstuhl. Kleine Schritte führen zum Ziel

Regel Nummer 3: Iss etwas Grünes!

Jeden Tag 5 mal Obst und Gemüse. Und das in möglichst vielen verschiedenen Farben. Je mehr Grünes dabei ist, desto mehr Eisen isst man ( Ich habe chronischen Eisenmangel, deswegen ist das sehr wichtig für mich). Auch wenn ich gegen die Wegwerfgesellschaft bin, ist es wichtig, dass man sich gesundes kauft - denn dann muss man es essen. Ungesundes sollte man gar nicht mehr kaufen, dann isst man es auch. Wenn keine ungesunden Lebenmittel im Haus sind, ist die Überwindung größer bei Heißhunger zum nächsten Supermarkt zu rennen. Dabei sollte man darauf achten, die frischen Lebensmittel schnell zu essen, die auch schnell kaputt gehen. Ich persönlich kaufe zum Teil Tiefkühlgemüse, oftmals kann ich nicht garantieren, dass ich die Frischware esse. Bevor es kaputt geht, ist mir das lieber.

Ich muss mich auch immer wieder daran erinnern.

Allerdings habe ich mir jetzt mehrere Zettel gemacht, die ich überall aufhänge um mich selbst daran zu erinnern =)