Schwierige Lebensmittel, Alternativen zu Zucker und Frühstück

Schwierige Lebensmittel 

So, heute bin ich mal überraschend früh wach =)

Mein Vorratsschrank platzt und ich verstehe nicht wirklich warum... =( Ich "brauche" schon länger verschiedene Lebensmittel auf, allerdings gibt es ein paar, bei denen ich einfach nicht weiß, was ich mit anfangen soll.

Selbstgemacht Marmelade - meine Oma ist jedes Jahr so lieb, mir 3 Gläser ihrer super leckeren Marmelade mitzugeben. Leider esse ich nicht soooo oft Marmelade... Vor allem wenn ich ein bisschen auf meine Figur achte. Mittlerweile habe ich 5 Gläser und weiß nicht was ich damit machen soll...

Grünkern - warum auch immer ich das mal gekauft habe. Ich habe daraus mal "Leberwurst" gemacht, die war ganz ok, aber jetzt auch nicht sooo toll. Bratlinge würden mir noch einfallen... Sonst habe ich keine Ahnung, was ich damit machen soll.

Sesam... Ich mache gerne Sushi, dafür braucht man Sesam. Ein bisschen Sesam. Aber sicher nicht so viel! Auch hier bin ich relativ ratlos was ich mit einem rießen Glas Sesam anfangen soll.

Hier das Gleich wie beim Grünkern. Warum hatte ich das nochmal gekauft O_o?

Ohje, mein größtes Sorgenkind... Zu Beginn meiner veganen Zeit habe ich das gekauft... Nur schmeckt es einfach sch**** wenn ich das zubereite. Das steht jetzt schon fast 2 Jahre im Schrank...

Alternativen zu Zucker 

Ich bin immer wieder auf der Suche nach (gesünderen) Süßungsmitteln. 

In letzter Zeit benutze ich sehr viel Agavendicksaft, das macht sooo süß. Leckere Fruchtsüße, schmeckt zu so gut wie allem! Nur zum Backen finde ich es nicht perfekt. 

Zum Backen und für Pudding und alles was in die Richtung geht, benutze ich wahnsinnig gerne Stevia. Damit sollte man allerdings sehr vorsichtig sein. 

Es hat einen ziemlichen Laktritz Geschmack. Man kann es möglich, muss es aber nicht.

Ich habe mich durch Stevia auf Süßes sensibilisiert. So habe ich mir beispielsweise Zucker im Kaffee abgewöhnt. Mittlerweile brauche ich den Zucker nicht mehr. 

Ich kann über den Steviabeigeschmack hinwegsehen, wenn es gesünder ist als normaler Zucker.

Stevia gibt es in verschiedenen Formen. Ich habe 3 verschiedene =)

2-3 Topfen von flüßigen Stevia ersetzen einen Löffel Zucker, 1 g vom Pulver ersetzt 10 g Zucker. Die dritte Form sind Tabletten, ähnlich wie Süßstofftabletten.

Vorteile:

- keine Kalorien

- 300 x so süß wie raffinierter Zucker

- Zucker hat keine Mineralstoffe und Vitamine und entzieht dem Körper lebenswichtige Stoffe, Stevia entzieht dem Körper nichts und hat selbst noch viele Mineralstoffe und Vitamine.

- erhöht den Blutzucker nicht 

- wirkt negativ auf die Kariesentwicklung

Frühstück

So, jetzt gibt es auch zur Abwechslung ein Foto zum Frühstück. Seit 3 Tagen gibt es nicht anderes, ich liiebe es! 

Heutige Variation: Haferflocken, Cranberries, Cashewnüsse, 1 EL Agavendicksaft und eine Banane =)