30 Tage Challenge "Vegan for fit"

Ich muss was ändern - niemand kann auf Dauer starke Leistungen erbringen mit dem falschen Essen und ohne Bewegung.
Deswegen starte ich ab Dienstag meine 30 Tage Challenge. Hier mein Vorbereitung darauf.

Unten seht ihr den Essenplan, wann es was zu essen gibt.

Dann habe ich diese tolle Webside (http://www.bjvv.de/mengenrechner_veganforfit.aspx)  entdeckt, damit kann man sich berechnen was man alles einkaufen muss.
Keine Sorge, hier erstmal die Übersicht, was man alles benötigt. Ich habe schon sehr viel da von da.

Zutat	Menge	Einheit
Agar-Agar	2	Gramm
Agavendicksaft	268	Gramm
Amaranth	150	Gramm
Amaranth, gepoppt	75	Gramm
Apfel	2	Stück
Aubergine	285	Gramm
Basilikum	1	Bund
Beet Kresse	1	Stück
Blumenkohl	2250	Gramm
Brokkoli	5	Stück
Cashewmus	45	Gramm
Chilipulver	2	Gramm
Chilischote	5	Stück
Cornflakes, zuckerfrei	75	Gramm
Cranberrys (mit Apfeldicksaft gesüßt)	60	Gramm
Cranberrys, getrocknet	60	Gramm
Currypulver	8	Gramm
Erdbeeren	113	Gramm
Feldsalat	120	Gramm
Goji-Beeren	60	Gramm
Grill- und Pfannengewürz	5	Gramm
Haferflocken	105	Gramm
Hafermilch	750	Milliliter
Hirse	225	Gramm
Hokkaido-Kürbis	900	Gramm
Kichererbsen, gegart	300	Gramm
Knoblauchzehen	8	Stück
Kokosmilchfett	150	Gramm
Kräutersalz	15	Gramm
Kreuzkümmel, gemahlen	5	Gramm
Kurkuma		Prise
Leinsamen	165	Gramm
Limette, Bio unbehandelt	3	Stück
Linsen, braun	375	Gramm
Lorbeerblätter	3	Stück
Maiskörner	180	Gramm
Mandelmus, weiß	495	Gramm
Mandeln, ganz	60	Gramm
Mandeln, geröstet	180	Gramm
Mandeln, geschält	300	Gramm
Meersalz, jodiert	12	Gramm
Meersalz, jodiert		Prise
Mineralwasser, still	945	Milliliter
Möhre	6	Stück
Obst der Saison, regional	375	Gramm
Olivenöl	773	Milliliter
Orangensaft	135	Milliliter
Oregano	2	Bund
Oregano, gerebelt	9	Gramm
Paprikapulver	15	Gramm
Paprikaschote, gelb	1	Stück
Petersilie	60	Gramm
Petersilie, gehackt	12	Gramm
Petersilie, glatt	1	Bund
Pfeffer, schwarz aus der Mühle		Prise
Pistazienkerne, gehackt	23	Gramm
Radicchio	60	Gramm
Räuchertofu	90	Gramm
Rote Bete (gegart, vakuumverpackt)	3	Stück
Rotwein	120	Milliliter
Rucola	60	Gramm
Sesammus, dunkel	45	Gramm
Sonnenblumenkerne	198	Gramm
Thymian	2	Bund
Tofu Natur, fest	810	Gramm
Tomaten, getrocknet in Öl	120	Gramm
Tomaten, getrocknet in Öl	9	Stück
Tomatenmark	450	Gramm
Vanille, gemahlen	2	Gramm
Vanille, gemahlen		Prise
Walnusskerne	135	Gramm
Walnussöl	90	Milliliter
Zimt, gemahlen	3	Gramm
Zitrone, Bio unbehandelt	2	Stück
Zitronensaft	60	Milliliter
Zucchini	14	Stück
Zwiebel	5	Stück
Zwiebel, rot	2	Stück

Das bleibt dann übrig:

Zutat	Menge	Einheit
Amaranth	150	Gramm
Apfel	2	Stück
Aubergine	285	Gramm
Basilikum	1	Bund
Beet Kresse	1	Stück
Blumenkohl	2250	Gramm
Cornflakes, zuckerfrei	75	Gramm
Cranberrys (mit Apfeldicksaft gesüßt)	60	Gramm
Cranberrys, getrocknet	60	Gramm
Erdbeeren	113	Gramm
Goji-Beeren	60	Gramm
Hafermilch	750	Milliliter
Hirse	225	Gramm
Hokkaido-Kürbis	900	Gramm
Kichererbsen, gegart	300	Gramm
Knoblauchzehen	8	Stück
Leinsamen	165	Gramm
Limette, Bio unbehandelt	3	Stück
Linsen, braun	375	Gramm
Maiskörner	180	Gramm
Mandelmus, weiß	495	Gramm
Mandeln, ganz	60	Gramm
Mandeln, geröstet	180	Gramm
Mandeln, geschält	300	Gramm
Möhre	6	Stück
Obst der Saison, regional	375	Gramm
Olivenöl	773	Milliliter
Orangensaft	135	Milliliter
Oregano	2	Bund
Oregano, gerebelt	9	Gramm
Paprikaschote, gelb	1	Stück
Petersilie	60	Gramm
Petersilie, gehackt	12	Gramm
Petersilie, glatt	1	Bund
Pistazienkerne, gehackt	23	Gramm
Rucola	60	Gramm
Sesammus, dunkel	45	Gramm
Thymian	2	Bund
Tofu Natur, fest	810	Gramm
Walnusskerne	135	Gramm
Zitrone, Bio unbehandelt	2	Stück
Zitronensaft	60	Milliliter
Zucchini	14	Stück

Morgen gehe ich einkaufen - vermutlich nicht alles auf einmal. Erfahrungsgemäß kauft man immer zuviel und ich habe jetzt für 3 Personen berechnet - da ich immer für 2-3 Tage koche.
Ich werde euch auf dem laufenden halten =)