Quicktipp Rezept: Paradiso Konfekt nachgemacht!

Seit ich das zum ersten Mal probiert habe, bin ich süchtig danach! Leider ist es ziemlich teuer (ca. 4 €) und somit ein Luxusartikel.
Ich habe mich heute mal in die Küche gestellt, und das Ganze nachgemacht.
Geht sehr schnell!
100 % genaue Mengenangaben kann ich leider nicht machen, da ich immer nach Gefühl koche.
Ihr braucht nur 3 Zutaten: Kokoscreme oder Kokosöl (für Sparfüchse: Gibts im Asiamarkt günstig), Kokosflocken und Agavendicksaft.
Ich habe 2 kleine Päckchen Kokoscreme im Wasserbad erhitzt (so ca. 80 g).
Nachdem alles flüssig war, habe ich die Creme vom Herd genommen und langsam Kokosflocken untergerührt. Sobald sich alles gefestigt hat, hab ich noch ca 2-3 EL Agavendicksaft hinzugegeben.
Als Förmchen benutze ich für sowas immer Eiswürfelförmchen. 10 Minuten in den Gefrierschrank.
Und Tada!

Rezept der Woche: Brownies für alle Schokholics

So, mein Rezept der Woche. Wenn ihr mich auf Facebook verfolgt, werdet ihr schon von ihnen gehört haben. Ich habe DAS Rezept für vegane, challengetaugliche und super einfache Brownies gefunden.

Ihr braucht:

- 100 g Kakao (Kakao bei Bedarf reduzieren, schmeckt genauso, nur nicht so intensiv nach Kakoa)
- 200 g entsteinte Datteln
- 200 g gemahlene Mandeln 

NICHT von Dr.Oetker kaufen bitte!! Aber ich hab mir den Finger zerhäkselt und hab das genommen was da war. 

Reicht für ca 6 Portionen.
Die Datteln in Wasser legen, so dass alle Datteln mit Wasser bedeckt sind. Das dann eine Stunde stehen lassen.
Danach die Datteln im Einweichwasser pürrieren (je weniger Wasser benötigt wird, desto süßer werden die Brownies. (Es funktioniert mit einem einfachen Pürrierstab) Ein bisschen Wasser raus kippen, sonst ist es zu viel Wasser.
Danach alles zusammenmischen, ganz ganz fest durchkneten und entweder in eine Tupper drücken oder auf einem Backblech auslegen und fest drücken. 
Wenn die Masse zu weich oder zu hart ist jeweils Wasser oder gemahlene Mandeln dazu geben, bis der Teil perfekt ist.

Das Ganze dann nach Möglichkeit einen Tag fest werden lassen. Möglichst im Kühlschrank, geht aber auch an einem kühlen Ort.
Ich habs nicht so lange geschafft zu warten, ihr bestimmt auch nicht =) =) Dann in Viereckchen schneiden und tada =) =)

Was ich mir noch gut vorstellen könnte sind Mandelstücken, Schokostückchen oder aber auch Kokosflocken im Teig. 

Sagt mir, wie euch das Rezept gefallen habt und ob ihr noch andere Schokosuchtbekämpfungsmittel habt!